Spaghetti di canapa e cappelli

Spaghetti semintegrali  tipo: "canapa e Senatorere Cappelli" sono composti semplicemente da acqua e semolato.

Tutti i tipi di pasta non trattata Bioforesta sono 90% semolato di grano duro antico e il10 % di farina di canapa fa si il rende l'unicità del prodotto proprio dall'irregolarità di ogni singolo pezzo di pasta e dal profumo di freschezza e di natura, che difficilmente è possibile sentire nei prodotti indusriali.

Proprietà e uso della farina di Canapa sativa

La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale. 

il 65% delle proteine della canapa è rappresentato dalla edestina, una proteina che si digerisce facilmente, mentre sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero il glutine.  Inoltre è utile per rinforzare il sistema immunitario, quello nervoso e il sistema ormonale.

Le fibre sono molto abbondanti e la rendono un alimento ideale per la lotta o la prevenzione alla stitichezza. I Sali minerali presenti in modo significante sono: potassio, magnesio, ferro e zinco, mentre per quanto riguarda le vitamine sono presenti prevalentemente i tocoferoli (vitamina E).

La farina di semi di Canapa è un alimento ricco di omega 3 e omega 6, acidi grassi importanti per il nostro organismo per le loro proprietà antiossidanti, utile inoltre per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari.

Grazie alla macinatura a pietra  è rimasta un'alta percentuale di germe di grano, con la quale è stato ottenuto.

La pasta bioforesta è trafilata al bronzo ed è essiccata temperatura a temperatura 60 gradi in modo che le vitamine rimangono ancora integre.

Con molta attenzione, sono state adottate e applicate tutte le metodologie di lavorazione affinché la pasta non subisca alterazioni e rimanga intatto, oltre al sapore, anche tutte le proprietà nutritive che questi grani portano in sé.

Il prodotto che si ottiene è una Pasta non trattata Artigianale che nasce ed è lavorata in totale, fino al confezionato dalla

. Si parte dalla coltivazione del grano secondo il metodo Biologico che viene selezionato e macinato a pietra in un mulino azionato da forza motrice idraulica , ed in seguito pastificato e confezionato freschissimo.

Spaghetti

Tempo di cottura: 4-6 minuti

Ingredienti: 100% semolato di solo grano antico, non trattato di in purezza, acqua